유제품은 우리 일상에서 빼놓을 수 없는 중요한 식품입니다. 하지만 유통기한에 대한 오해로 인해 많은 사람들이 아직 먹을 수 있는 유제품을 버리는 경우가 있습니다. 이 글에서는 유제품의 유통기한에 대해 자세히 알아보고, 안전하게 섭취할 수 있는 방법을 살펴보겠습니다.유통기한과 소비기한의 차이유통기한과 소비기한은 많은 사람들이 혼동하는 개념입니다. 유통기한은 상품이 시중에 유통될 수 있는 기한을 의미합니다. 반면 소비기한은 소비자가 식품을 섭취해도 건강상 문제가 없는 기한을 나타냅니다 2023년부터 기존의 유통기한 대신 소비기한 표시제도가 도입되었습니다. 이는 식품 폐기물을 줄이고 소비자의 이해를 돕기 위한 조치입니다. 예를 들어, 우유의 경우 기존 유통기한이 14일에서 16일이었던 것에 비해, 소비기한은 ..

부패하기 쉬운 상품의 유통기한은 단순한 날짜 표기 이상의 의미를 지닙니다. 이 글에서는 유통기한 설정 과정에 숨겨진 과학적 원리와 최근 도입된 소비기한 제도에 대해 알아보겠습니다.유통기한 설정의 과학적 근거유통기한 설정은 철저한 과학적 연구와 실험을 바탕으로 이루어집니다. 식품의약품안전처의 규정에 따르면, 제품을 시판하기 전에 제조·가공업자는 제품의 원료, 제조방법, 유통방법 등을 모두 고려한 실험을 진행해야 합니다 이 실험을 통해 얻은 데이터를 바탕으로 제품의 보존 가능 기간을 설정하게 됩니다. 흥미로운 점은 실제 유통기한이 실험을 통해 얻은 보존 가능 기간보다 더 짧다는 것입니다. 실험을 통해 얻은 데이터상의 보존 기간에 안전 계수인 0.8을 곱해서 유통기한을 설정하므로, 유통기한은 실제 품질이 유지..

신선한 음식을 섭취하는 것은 건강과 맛을 위해 매우 중요합니다. 하지만 유통기한만으로는 음식의 실제 신선도를 정확히 판단하기 어려울 수 있습니다. 다행히 우리의 감각을 활용하면 음식의 신선도를 보다 정확하게 판단할 수 있습니다. 이 글에서는 시각, 후각, 촉각, 미각을 활용해 음식의 신선도를 판단하는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 시각으로 신선도 판단하기시각은 음식의 신선도를 판단하는 데 가장 먼저 사용되는 감각입니다. 신선한 식품은 선명한 색상, 선명한 질감, 천연 향이 특징입니다 반면 신선도가 떨어진 음식은 색이 변하거나 흐려지는 경향이 있습니다. 과일과 채소의 경우, 선명하고 밝은 색상은 신선함을 나타냅니다. 예를 들어 신선한 사과는 윤기가 나고 선명한 색상을 가지고 있지만, 오래된 사과는 색..